L'Abattoir Ettelbruck au Grand-Duché de Luxembourg est l'abattoir à proximité des élevages et au cœur de l'agriculture. Il met le bien-être animal et la sécurité alimentaire au service de la qualité de ses produits. L'Abattoir Ettelbruck est un partenaire de confiance pour les agriculteurs et les professionnels des métiers de la bouche.

L'Abattoir

La Société Coopérative des Patrons-Bouchers du Nord, fondée en 1956, a inauguré en 1990 son propre abattoir dans la zone artisanale et commerciale d'Ettelbruck et a constitué en 2007 la société anonyme Abattoir Ettelbruck S.A.

Depuis lors, l'Abattoir Ettelbruck s'est développé en véritable vitrine de produits luxembourgeois. Il compte actuellement quelque 180 salariés et est dirigé par Monsieur Claude Graff, administrateur délégué.

L'Abattoir Ettelbruck satisfait une clientèle fidèle et croissante, parmi laquelle on trouve les boucheries, les grandes surfaces, les grossistes alimentaires, les usines de transformation, ainsi que les particuliers.

Le 9 décembre 2016, l’Abattoir Ettelbruck a inauguré son nouveau bâtiment administratif et technique où toutes les démarches logistiques sont centralisées.

Sous le numéro d'agrément de la Communauté Européenne L3CE (Ettelbruck), l'Abattoir Ettelbruck dispose aujourd'hui de différentes lignes d'abattage modernes :

  • • Pour le bœuf
  • • Pour les porcs et porcelets
  • • Pour les agneaux et cabris

Une attention particulière est portée sur le respect de l'animal et les techniques d'abattage.

L'abattoir officie également dans d'autres activités :

  • • La découpe et le désossage des viandes;
  • • Le commerce de viandes en gros et demi-gros, y compris volaille, charcuteries et salaisons;
  • • Une boucherie pour les particuliers, clubs et associations;
  • • L'alimentation générale, machines et accessoires pour boucheries et secteur Horeca.

Finalement, le centre logistique et la flotte de 18 camions frigorifiques permettent de livrer les viandes de l'abattoir à travers tout le pays et dans la grande région, dans des conditions optimales.

Notre système de la traçabilité permet le transfert ininterrompu des informations, de l'élevage à l'assiette.

Contribuant à la sécurité sanitaire des aliments, cette traçabilité assure aussi aux consommateurs la fiabilité des mentions obligatoires et volontaires (labels, etc…) accompagnant chaque morceau de viande. Quotidiennement, des contrôles officiels sont effectués par l'état.

Notre boeufright arrow

Notre porcright arrow

La procédureright arrow

Nous sommes toujours à la recherche de nouveaux fournisseurs !

Pour la vente de vos bovins, contactez M. John Hilckmann : (+352) 691 81 72 20

Et pour les autres espèces, contactez M. Marc Weber : (+352) 81 79 21-1

La Boucherie

Ultramoderne et dans le respect des normes HACCP les plus sévères, la boucherie traditionnelle de l'Abattoir Ettelbruck est devenue une institution parmi les amateurs avertis de viandes de toute première qualité.

Les + de notre boucherie :

Une équipe professionnelle et compétente de bouchers est à votre service et veille à vous garantir une qualité irréprochable. Elle vous propose entre autres des viandes savoureuses de bœuf du Produit du Terroir et de porc de la Marque Nationale.

Vous y trouverez également : des charcuteries luxembourgeoises, des produits saisonniers comme une gamme spéciale 'fêtes de fin d'année', et des assortiments pour grillades préparés dans nos ateliers. Toute notre gamme grillade est sans gluten et sans lactose.

Grand parking devant la porte.

Nous vous proposons également une gamme de produits pour vos chiens et chats.

Une idée cadeau originale ?

Des bons d'achat sont également disponibles sur simple demande dans notre boucherie.

Abattoir Ettelbruck

Zone artisanale et commerciale
L- 9085 ETTELBRUCK


Pour vos commandes et tout autre renseignement :

Téléphone : 81 79 21 79 / 81 79 21 80
Mail : commandes@abattoirettelbruck.lu
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Horaires d'ouverture :

Lu-Ve : 7h30-12h et 13h-18h
Sa : 7h30-16h
Di : Fermé

Accessoires pro

Découvrez le magasin de l'Abattoir Ettelbruck

Notre magasin est au service des professionnels des métiers de bouche et de fine cuisine.

Vous y trouverez une large gamme de machines de haute qualité, accessoires et ustensiles pour boucheries et entreprises du secteur Horeca, ainsi qu'une panoplie de produits alimentaires pour parfaire vos plats (conserves de légumes, condiments, épices...).

Horaires d'ouverture

Lu-Ve : 7h30-12h et 13h-18h
Sa : 7h30-16h
Di : Fermé

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Gastronomie, traiteur, finger foodright arrow

Boyauxright arrow

Emballagesright arrow

Vêtements professionnelsright arrow

Produits d'entretienright arrow

Foodright arrow

Machines et accessoiresright arrow

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Abattoir Ettelbruck
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Plan d'accès

Magasin Accessoires pro : 81 79 21 - 60
magasin@abattoirettelbruck.lu

Développement durable

Pour le traitement des eaux, une station d'épuration sur principe de flotation a été mise en place. Un réservoir tampon de 100m3 garantit un fonctionnement optimal en continu de l'installation.

Lors des transformations de l'abattoir en 2011, le système de refroidissement fréon a été remplacé par une centrale de froid ammoniaque. La mise en service d'une récupération de chaleur en amont des tours de refroidissement a eu lieu en mai 2016 – ceci nous permet de récupérer une partie de l'énergie des compresseurs pour chauffer les eaux de production.

Un suivi détaillé des consommations électriques, des eaux et des combustibles permet de faire des analyses du processus et d'élaborer certains outils pour faire des économies substantielles d'énergie.

Les camions de notre parc automobile respectent le haut standard des normes d'émission europénnes Euro 5 + 6.

Ayant le label SuperDrecksKëscht© fiir Betriber, les différents concepts de gestion écologique des déchets ainsi que sa prévention sont des points importants pour notre entreprise.

Produit du terroirright arrow

Certification IFSright arrow

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Certification QSright arrow

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Abattoir Ettelbruck

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Réception Abattoir
T : 81 79 21 – 1 / Fax 81 73 76
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Boucherie
T : 81 79 21 – 79 / 81 79 21 – 80
commandes@abattoirettelbruck.lu

Accessoires Pro (magasin)
T : 81 79 21 - 60 / Fax 26 81 37 11
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